ホタテが剥き出すアンコンシャス・バイアス「漁師は金持ちになれない」
「アンコンシャス・バイアス」。最近、よく聞く言葉です。広告を通じて提言・啓発活動を行う民間団体のACジャパンがテレビ広告で盛ん...
- 食・彩光
- 食べる風景に触ってみます。
捨てる野菜あれば、拾う野菜あり 生かすも殺すも料理次第 葉っぱもおい...
会員制農園があちこちに増え、すっかり定着したなあと感じていたら、人気タレントが稲や野菜を栽培するテレビ番組が登場しました。野菜...
悲願達成、猿払産ホタテを食す 味が濃くウマ！！ 中国禁輸のおかげ！？
いつかは食べてみたい。長年、願っていたホタテがありました。北海道最北端の宗谷岬からオホーツク沿岸へ３０キロほど南下した猿払（さ...
ドン・キホーテと札幌市、ホタテをアジアで販売 日本の水産物をドン・ド...
「ドン・キホーテ」を展開するパン・パシフィック・インターナショナルホールディングが札幌市と組んで北海道産のホタテをアジアで拡販し...
三笑楽 日本酒の粋 語って味わって酔っ払って うまい酒はやっぱりうまい
お酒は好きで、大学生の頃から酒浸りという表現が合うほど飲んでいました。日本酒、ビール、焼酎、ウイスキー、テキーラ、なんでもOK...
吉野家（並）１５０円で２杯を食べたのが４０年以上前、ファストフード５...
吉野家の並盛を１５０円で食べたことがありますか。 １９７０年代、４０年以上も前です。メニューに記載された定価は３００円。外食...
熱いパッションで農業女子が格好いい「おばあちゃんになっても搾乳」
すごく格好良い。農業に従事する女性です。 北海道庁の情報誌「confa」から 北海道農業・農村情報誌「confa」２０２３...
阿佐ヶ谷の屋台が恋しい 時空を超えて令和によみがえる瞬間に酔う
NHKの「７２時間」というドキュメンﾄを見ながら、東京・阿佐ヶ谷で過ごした学生時代のころを思い出しました。「７２時間」ではこれ...
北海道の味が消えていく 柳葉魚、ニシンの身欠き、音威子府そば、きっと...
旭川の居酒屋「独酌 三四郎」でお酒を飲んできました。１年ぶりです。旭川に足を踏み入れたら、かならず訪れるお店ですから木戸を開け...
バイオネストが語りかけてきます。「毎日、野菜を大事に食べていますか」
歩道に植えられた木々が赤い実をつけていると思ったら、名前の知らない草の花がとても美しい白い色で咲いています。足元には落とし物...
ハワイ・コナ 豊穣な土地と海が生み出すコーヒーはパラダイス うまいはず！
「ハワイ・コナ」のコーヒーがこんなに美味しいとは思いませんでした。 タンザニアの「キリマンジェロ」、ジャマイカの「ブルーマウ...
秋冬野菜の収穫 地球に味を教えてもらってます 会員制農園13
街を歩くと、クヌギの木からどんぐりがボロボロと音を立てて降ってきて、時々いくつかの粒が頭に当たります。気持ちの良い感触ですね。...
食物の健康にお金を払いますか？ 鶏、牛、豚、そして野菜（会員制農園12
アニマル・ウェルフェアという言葉を初めて聞きました。日本語では動物福祉。人間が動物に対して痛みやストレスなどを極力抑えて育てる...
品種改良・生産技術は進化しても稼げる農業が見えない（会員制農園11
野菜を育てる区画にニンジンの種を巻いた後を見て、ちょっと驚きました。大雨など嵐が続いたせいか、区画の一部土壌が流れていました...
会員制農園10 青いトマトをピクルスにしました。結論は赤いトマトはうまい
青いトマトが豊作でした。 春夏野菜の栽培が終了を迎え、会員制農園の畑を秋冬野菜への種まき、種苗の植え付けが始まりました。春...