白峰村の栃餅と堅豆腐 金沢から２時間以上かけて食べに行きました
近所の公園を散歩していると、栃の実を見つけました。殻に包まれたままです。栃の実といえば硬いというイメージを持っていたのですが、...
- 食・彩光
- 食べる風景に触ってみます。
ブルーベリー染めに挑戦 落果をいかに消費するか ロボット採取の研究も...
ブルーベリーを原料に使った染色に挑戦しました。野菜栽培でお世話になっている農家さんが主催したイベントに参加したのです。その農家さ...
「規格外」を決めるのは誰か スーパーや八百屋さんじゃない！私たちです
食の廃棄を考える時、必ず出てくるキーワードの一つが「規格外」です。日頃、安全性などを理由に工業製品や食品に規格・規制があるのは...
「規格外」を食べる、直径5センチ長さ40センチのきゅうりがうまい！
野菜を栽培を始めて7年目を迎えました。プロの農家から文字通り農業のイロハを教えてもらいながら、春から冬にかけて多種多様な野菜...