会員制農園 なす、いんげん、トマトの生育と実り、F１並みに加速へ
春夏野菜の収穫が熱くなってきました。 「早く収穫して」と野菜から声がかかります なす、いんげん、トマトが助走期間を終え、一気...
- 食・彩光
- 食べる風景に触ってみます。
会員制農園 春夏野菜の収穫、朝採りは深い甘みを堪能できますよ
３月から始まった春夏野菜の栽培が６月に入って収穫期を迎えました。 じゃがいもを手始めに、とうもろこし、きゅうり、パプリカ、ピ...
青森駅前の新鮮市場 変わらぬ昭和の味と空気が「めぇ！」
コロナ禍も収まってきたので、お墓参りを兼ねて東北を回ってきました。 実家のお墓は縄文遺跡で有名な三内丸山のすぐそばにあります...
日本から発信するイタリア料理(3) 日本の和素材によるイタリア郷土・地方...
日本から発信するイタリア料理を考えてみました（３） 最終回 イタリア食文化文筆・翻訳家 中村浩子 ...
焼き鳥Good Day 阿佐ヶ谷の精肉店・鳥安 夫婦が奏でるプロの技と風景が...
JR中央線・阿佐ヶ谷駅北口を出て左手方面に向かって歩くと、すぐにスターロードという商店街があります。細長い通りに八百屋、飲食店...
焼き鳥 Good Day 梅田、曽根崎、西天満 Brand New Day
大阪を久しぶりに歩きました。梅田から曽根崎へ行き、西天満、福島を巡りました。道中はお酒を呑みながら。定番の北新地や道頓堀はもと...
会員制農園 輝く薄緑色に目が奪われます 春の作業が始まりました。
晴天と雨がローテンションを組んだように続きます。野菜が順調に育つよう期待しています。 ともろこし、なす、ピーマン、多くの野菜が...
日本から発信するイタリア料理を考えてみました（2)
日本から発信するイタリア料理とは（２） サステナビリティを感じる イタリア食文化文筆・翻訳家 中村浩子 インバウンド（外国...
日本から世界に発信するイタリア料理を考えてみました。（１）
日本から発信するイタリア料理とは（1） ...
会員制農園スタート 育てるのは野菜か自身のユートピアか
梅が咲き、桜花の芽が膨らみ始めました。 会員制農園も今年最初の鍬（クワ）が入りました。まずじゃがいもからスタート...
産地偽装 食のプロなら、みんな知っている不都合な真実
う〜ん、プロならみんな知っていたのじゃないかな。産地偽装。だって、私は４０年近く前から取材して記事にしていました。それも何度も。...
ロコ・ソラーレ頑張れ、オホーツクの力と可能性を信じています。
北海道のオホーツク沿岸を路線バスを乗り継いで回りました。バスターミナルや道の駅など立ち寄ると、かならずお目にかかるものがありまし...
会員制農園 ③畑は、SDGsとお受験の修練場 農作物を育てるだけじゃない。
会員制農園を申し込む動機はさまざまです。「毎日、口にする野菜をもっとおいしい食べるために朝獲れが欲しい」「自分の手で育て上げ、栽...
会員制農園 ② 知らぬ間に野菜とカラダが会話し始めます。
野菜とカラダが会話する。奇妙なことを書くと思うかもしれません。でも、実感です。前回は「野菜に食べられている感覚」との表現を使いま...
会員制農園、東京近郊でブーム、野菜にたくさん教えてもらえますよ（その１）
貸し農園が東京近郊でブームになっているようです。あちこちで会員制の農園が開設されて、会員の新規募集をお知らせするポスターや新聞...